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料理文化

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料理文化
 
ヤンゴンでの食事は楽しく刺激的なものになるでしょう。食事としては一般的に安
く、都市にあふれている食べ物の選択幅は広く違った食事を気軽に試すことができ
ます。

 

ビルマ料理―現地の料理は中国、インド、ミャンマ
ーの影響が面白く混ざったものです。典型的なビルマ
料理はカレーを基本とし、鶏肉、シーフード、羊肉を
使います。この国では仏教徒がほとんどを占めている
ため豚肉は少なく、レストランのメニューは非常に共
通しています。

 
 
中華料理―この国は中国本土の隣に位置し、多くの現地中
国人がヤンゴンに居住して以来、広東料理や四川料理など
の様々な地域の料理法が市場には存在しています。

アジアの影響もまた都市の食事スタイルに強く影響を与え
ています。都市には日本食や韓国料理のレストランがあり
ます。タイやシンガポール、マレーシアの食事もまた多く
のレストランのメニューで共通しています。


 

西洋料理―ほとんどのホテルやレストランで幅広い種類の西洋料理を食べることが
できます。メニューは常に一品料理と同様にバイキング形式のものがそろえてあり
ます。不思議なことに(西洋料理の)ファーストフード産業は明らかに食卓には浸
透してきていません。何軒かの現地のファーストフードチェーンの設立やカフェが
増えてきているにもかかわらず、都市には全く世界で有名なファーストフードチェ
ーンは見られません。

 

ヤンゴンでの食事はローカルなふれあいを体験することが
できます。ヤンゴンの通りには小さな喫茶店が並んでお
り、コーヒーやお茶と一緒においしい現地の食事がだされ
ます。その中でもモヒンガーは最も人気のある軽食であ
り、ほとんどの街角で食べることができます。この軽くカ
レー風味の魚と麺のスープはとてもおいしく、伝統的に朝
食で食べられているだけでなく今は一日中食べられていま
す。この暑い国では幅広い種類の植物、フルーツがありま
す。そしてこれらのフルーツには本来季節はないのです
が、甘くておいしい種類のほとんどが夏の期間中に出てき
ます。

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